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为什么说只用五常大米才叫稻花香二号?

编辑:admin时间:2021-01-10 16:34来源:和乐良品

为什么说只用五常大米才叫稻花香二号?

这全赖于从龙凤山上引出的牛河天然水灌溉到整个田间;北纬45度的地理优势也是种出好米的秘诀,加上黑土地的肥沃与古法耕种,这几点缺一不可。

由来

在稻花香的培育者田永太看来,目前只有稻花香2号才能代表五常大米,“没有稻花香2号,五常大米的牌子就没了”

田永太老先生

2004年开始,稻花香2号在五常市开始大面积种植,官方将其命名为“五优稻4号”。

而之所以一开始时把它称为“稻花香”,田永太还真是琢磨了很久,“这种米太香了,连叶子和稻花都是香的,而且它遗传了938的全部优质基因。稻子本身开花还有香,所以就叫稻花香了。”

百年贡米/米中之王—五常大米

五常大米的历史可以追溯到唐初渤海国时期(7世纪中叶),当时五常境内就有农民种植水稻。

“早在清廷就盛传着慈禧“非黑龙江五常大米不吃”的说法。”

清乾隆十年(1745年),清政府指派1000户亲族旗人到五常拉林地区屯垦戍边。清道光十五年(1835年),吉林将军富俊征集部分朝鲜人在五常一带引河水种稻,所收获稻子用石碾碾制成大米,封为贡米,专送京城,供皇室享用。

1909年设五常府,故五常大米素有

“千年水稻,百年贡米”之誉。

—闻着香—

在稻田中就能闻到香味,收货的水稻放在粮库里,整个仓库都有稻花香的气味,加工出的大米更是香,做饭时整个厨房都有香味。这是稻花香2号的独到特点。

—搓米香—

用手搓米,真米的话手和米都有清淡香味;而手有浓郁香味,米却香味变淡,基本上是加香精的假米。

—看米粒—

稻花香2号大米的米粒呈长圆形,有胚芽的部分略宽,另一部分略窄,长度一般在5mm左右,米的胚芽部分凹陷较深,呈乳白色,约有60-70%的米粒腹部有乳白色的斑点。

缺点亦是优点

加工:普通水稻的出米率可以高达70%,甚至更多。而稻花香2号水稻的出米率只有50-60%,这也是其缺点之一。

产量:普通水稻的产量高达每公顷9,000-12,000公斤。而稻花香2号水稻每公顷产量只有6,500-8,500公斤,这也是其缺点之一。

为什么说即是缺点也是优点呢?

稻花香2号,第一是,第二是,第三是成本高。营养价值高,微量元素多,直链淀粉和双链蔗糖,钙高出普通米1.5倍,铁高出2.33倍,维生素比普通高4倍

—饭 —香、亮、甜—

饭香:蒸出来的米饭饭味满堂飘香,食之清香扑鼻。

饭油亮:蒸出来的米饭饭粒油光亮丽、晶莹如玉,粒粒分明;空碗不挂饭粒,且碗内挂满油珠,素有“百年贡米”的美誉!

饭甜粘:蒸出来的米饭绵软略粘、芳香爽口,清甜劲道——咀嚼起来,有一种微微甜的感觉,很好吃;吃起来,不咂,口感好,剩饭不回生!

辨别真假“五常大米”小提示

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