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  基本信息
名称:佛山市东灶餐饮有限公司
地址:顺德区容桂文海西路35号
电话:22909299
营业时间:
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  简介

佛山市东灶餐饮有限公司座落在有“中国美食城”美誉之称的广东顺德,于2007年9月初在顺德容桂成立。公司以巴蜀风味的“鱼头火锅”为主打特色,经过5年多的经营发展,已发展了广州、佛山、东莞等八家分店,成为广东地区别具特色的“鱼头火锅”,赢得了顾客的高度赞誉。ihA放房网

东灶以“让火锅成为保健的食品”为经营理念,将“产品是生命,优质服务是基础,现代化管理是手段,顾客满意是目标”作为经营宗旨,树立良好的企业形象,创造出企业与社会双赢的最佳效果。ihA放房网

东灶鱼头火锅所选用的鱼头全部来自于长江中下游有鱼米之乡之称的地区,那里远离城市污染,山清水秀,所产雄鱼头大,刺儿少,肉质细嫩,富含人体所必需的各种脂肪酸及脑黄金,被人称为天然绿色食品。其次,所选材料精益求精,东灶所选用的雄鱼(俗称:花鲢、胖头鱼、黑鲢、黄鲢、松鱼、大头鱼)全部是大小适中的当年饲养鱼,每条大约在2.0-2.8斤。而鱼头的加工过程,要经过去鳞、去鳃、去肉等多道工序。ihA放房网

东灶鱼头的火锅汤底,主料是采用100余种的调料,并经过三道工序秘制而成。选料考究,单锅单炒,锅底不回收,其选用辣椒味在特定土壤下生长,采摘期仅为3天的成都二筋条,后入坛酝存三年才制成。同时味碟选用了23种原料加工而成,其中的味汁液是经过特别的炮制而成。刺激感尤其最适合南方潮湿地带,对关节炎,风湿类等症状极为有效。它主要体现在锅底、鱼头、味碟三方面的特色,与传统火锅是两种不同的口味,被都市人称为是天然绿色保健食品,是火锅的极高境界。ihA放房网

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