本报记者 高娇娣
近一段时间，各地市场上出现了针对儿童消费群体的调味品。作为一条新的赛道，儿童调味品正受到越来越多企业的青睐，市场规模也不断扩大。有人认为，需求决定市场，儿童调味品满足了儿童这一细分人群的需求；但也有人认为，儿童调味品其实是一个“伪概念”。那么，儿童调味品，是智商税还是真需求呢？
消费者看法不同
记者在电商平台搜索发现，2月28日，“爷爷的农场”四国有机儿童酱油、“秋天满满”有机酱油拌饭调料、“窝小芽”果蔬咖喱块占据京东平台“婴幼儿调味品热卖榜单”前三的位置，预估到手价分别为152毫升34.96元、150毫升28.7元、100克26.9元。该榜单上的30款产品价格均高于17元，大都在二三十元，有的甚至超过了50元，规格大都在150克左右。而与之形成鲜明对比的是，当日的“调味酱料热卖榜”上榜单品中，第一名“仲景”上海葱油酱230克12.9元，第二名“川娃子”油泼辣子230克8.9元，第三名“暴肌独角兽”葱油拌面汁270克14.36元。上榜的30款产品中，单价低于15元的有19件，价格最高的是榜单第21名京东自营的“食欣食益”零糖零脂肪牛肉辣椒酱，250克售价39.9元。可以看出，无论是进口品牌还是国产品牌，儿童调味品都要比普通调味品贵很多。这也意味着儿童调味品可以给品牌带来更高的毛利，也因此吸引了各大品牌纷纷入局。
有业内人士指出，目前，国内儿童调味品尚处于营销概念阶段，暂时没有统一的明确的概念定义，也缺乏统一的安全标准，这给行业发展带来隐患。记者在小红书平台搜索栏中输入“儿童调味品”发现，“儿童调味品哪个牌子好”与“儿童调味品智商税”是关联度最高的两个问题。
“我家孩子小时候都是用儿童酱油、儿童盐，虽然价格会贵一点，但是小孩吃得少，一小瓶可以用很久。”家住山东日照的孙女士说，自己也尝过购买的儿童酱油，会比成人酱油味道更淡一点，配料表也更简单，“虽然不知道有什么具体的区别，但给孩子吃还是选择专业的更安心”。
“从来都不去超市买儿童调味品，一是不放心，二是感觉就是智商税。”孙女士的好友柳女士则对儿童调味品持不同的看法，“平时做辅食的时候会注意少盐、少油，也会自制香菇粉、虾皮粉等给孩子调味。”
浙江杭州的杨女士则表示，自己会购买大品牌的调味品，但一般是零添加的香菇粉、虾皮粉、花生酱等，酱油、蚝油则会选择减盐、减钠款，不会特意买儿童专用的。
从一些家长的反馈来看，一方面有购买儿童调味品的想法和需求，但另一方面又并不信任产品。业内人士指出，从购买人群看，选购儿童调味品的消费者主要以母婴人群，尤其是妈妈群体为主。这部分人群对产品，尤其是婴童产品品质的“严苛”要求也要远高于其他人。比如，她们在选购调味品时，在食品安全的前提下，更加倾向于选大品牌，并且对配料表的要求是越简单越好。
其实是个“伪概念”
科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋认为，儿童调味品实际上是一个“伪概念”，从本质来看，所谓的儿童调味料跟其他调味料相比区别不大。根据《中国居民膳食指南（2022）》的推荐，居民应“少盐少油，控糖限酒”，尽量吃食物本身的味道，避免因吃太多调味料而摄入过多的油盐糖。很多儿童调味品也以“减盐”“减钠”为噱头、卖点。但实际上，国家对减盐食品的钠含量没有统一标准，具体减盐减了多少全靠行业自律。根据我国《预包装食品营养标签通则》，宣称钠（盐）含量减少的食品与参考食品相比，前者钠含量必须减少25%以上。换句话说，减盐是相对的，而非减到某个绝对值。如果对标食品含钠量过高，即使减少25%以上的钠含量，减盐食品的钠含量依然可能偏高。“另外，减盐食品的口感也可能让消费者在不经意间摄入更多盐。”阮光锋补充道，因为吃起来没有那么咸，所以在用量上很有可能会“加倍”。
作为儿童调味品市场中的重要一员，儿童酱油近两年在行业内备受关注，不仅是因为各类品牌的入局，推动着整个市场快速扩张，还是因为儿童酱油在钠含量上引发了业内的讨论和消费市场的热议。儿童酱油市场上，不少品牌主打“减钠”，可以从各大产品的宣传页面找到减钠的相关介绍，但是相关产品是否真的如同产品宣传得那样？记者查询发现，厨邦旗下的普通零添加纯酿酱油钠含量为980毫克/15毫升，纯酿小童牌酱油的钠含量为960毫克/15毫升；淡盐酱油的钠含量为750毫克/15毫升，标注减盐30%的小淘气酱油的钠含量也为750毫克/15毫升。由此看来，儿童酱油的钠含量与普通酱油差别不大，但价格却明显高于普通酱油。此外，大多数儿童酱油的钠含量是低于普通酱油的，但是有个别儿童酱油的钠含量甚至要比普通酱油更高。
中国食品产业分析师朱丹蓬曾表示，目前儿童酱油还属于“挂羊头卖狗肉”。在整个行业国标缺失的情况下，儿童产品售价较高，相对利润也较高，所以不少品牌打着“儿童”的旗号，来获取不正当的利润。有业内人士指出，因为这一领域还没有出台相关的标准限制，难免会出现一些不规范的现象。随着各大品牌的加入和市场规模的逐渐扩大，可能会进一步推动相关标准的完善。
需求决定市场
虽然产业发展还面临诸多问题，但从目前来看，儿童调味品市场增长迅速。电商平台的“婴幼儿调味品热卖榜单”页面显示，第一名已“蝉联榜单86天”“26.8万人买过，30日售出1.8万件”，第二名“霸榜前三205天”“44.7万人买过，30日售出1.9万件”，第三名“霸榜前三67天”“35.2万人买过，30日售出8583件”。“调味酱料热卖榜”前三名则有36.4万人、93.6万人、34.1万人买过。
记者搜索国内各大销售平台发现，市场上销售的儿童调味品包括儿童拌饭料、食用油、食用盐、酱油等，其中儿童拌饭料、食用油和酱油在市场中较为受欢迎，也是品牌最为丰富的三大品类。儿童拌饭料主要包括调味粉和调味酱，用以佐餐提鲜。儿童食用油主要为热炒油，核桃油、牛油果油、亚麻籽油、橄榄油等十分受追捧。儿童酱油多推出减盐、有机，部分推出昆布、黑豆等酱油，产品品类更加细化。
新思界产业研究中心某分析师认为，在缺乏国家相关标准的大环境下，国内儿童调味品市场仍实现快速增长，表明需求决定市场。庞大的市场需求下，对于母婴辅食类企业、传统调味品企业来说，儿童调味品无疑将成为各企业选择竞争的新赛道之一。
业内人士认为，儿童调味品发展前景广阔，但建立标准、规范营销是重中之重。品牌在布局儿童调味品赛道时，并不能一味地追求概念，而应从健康角度出发，围绕用户场景，依托“技术+研发”实力，打造优质产品，提升自身竞争力。
