冬吃羊肉赛人参
春夏秋食亦强身
一到冬天
羊肉成了大家追捧的美食之一
可是近年来,不少说法称:
羊肉被列入致癌清单
常吃会致癌
甚至还称羊肉是心血管病的“祸根”
这些说法都是真的吗?
中医教你吃羊肉的正确打开方式
01
羊肉火锅烤串连轴转 男子鼻血不止
天气渐冷,吴先生常邀请亲朋共享羊肉盛宴。谁料近日,他在家突然鼻血不止,且出血量不少。这可把他吓得不轻,赶紧去了医院检查。
医生得知他连续吃了几天羊肉火锅,还配了不少羊肉串、羊排。告诉他身体并没异常,出血可能是羊肉摄入过多,加上冬季天气干燥所致。
为此,吴先生有些不解便网上搜索,偶然看见一篇文章称羊肉早被世卫组织列为致癌物,这下他干脆直接将羊肉拉入了他食谱的黑名单。
02
经常吃羊肉真的会致癌吗?
记者找寻文献资料发现,实际上,世卫组织并没有把羊肉单独拎出来说会致癌,而是表明红肉是2A类致癌物,而羊肉属于红肉中的一种,久而久之就被传言为“羊肉会致癌”。
事实上,2A类致癌物指的是可能致癌的食物,并不是明确致癌物,且在世界卫生组织研究中,2A类致癌物只在动物研究中取得了致癌证据,对人体作用尚且不明,因此红肉对人体致癌的说法并不绝对,放心适量吃还是可以的。
03
羊肉是营养佳品,还是心血管病的祸根?
网传:羊肉吃多了会造成血管堵塞?答案是否定的。
说起羊肉跟心血管的联系,其实要归根于反式脂肪酸。“反式脂肪酸”又叫反式脂肪,指的是来自天然或工业生产的不饱和脂肪酸,也就是我们常说的“固化油”。
据研究表明,反式脂肪对于人体毫无健康效益可言。高反式脂肪的饮食会增加21%的心脏病风险。
而羊是反刍动物,体内的反式脂肪酸是天然含有的,但是量很少,每100克生鲜羊肉中仅存在0.4克反式脂肪。因此,正常适量食用羊肉,大可不必过于担心。
04
中医推荐 但是这三类人少吃
事实上,中医认为羊肉是一种很好的食补材料,具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒等功效。对于畏寒怕冷、经常感冒、肾亏阳痿、阳虚体质的人,不妨多吃些羊肉。
同时,羊肉的营养价值也是非常高,和猪肉相比,脂肪含量少,但蛋白质含量高,有助于提高免疫力。
这三类人慎吃羊肉:
1、热性体质者
羊肉是温性补品,温阳祛寒,但并不是人人都适合食用,阳气旺盛内热重者、阴虚火旺者不宜食用羊肉,否则易助热伤阴,动火动血,诱发或加重口干、口糜、牙龈肿痛、便秘等症状。
2、感冒初期者
羊肉性质温热,有大补的作用,若感冒初期的患者食用羊肉或羊肉火锅不利于病情的发散,会导致病情迁延不愈。
3、痛风病患
患有痛风、尿酸偏高的,要少吃羊肉火锅,最好不吃。因为羊肉火锅中嘌呤含量高,嘌呤被人体吸收后进入血液循环,经过代谢之后会产生过多的尿酸,从而引起关节疼痛等症状。
无论何种食物,均应适量食用
即便是所谓的“珍稀”食材
过量食用也会产生不利影响