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这一道广东美食,比鸭肉好吃比猪肉还香,营养美味,做法简单

时间:2019-09-24  来源:汉豆腐   点击:

这一道广东美食,比鸭肉好吃比猪肉还香,营养美味,做法简单!

俗话说:无鸡不成宴。

鸡肉一直是广东最重要的食材之一,在广东很多的美食都跟鸡有密不可分的关系,鸡肉也是广东人餐桌上最常见的家常菜。

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在广东,鸡的做法有很多种,比如原汁原味的白切鸡、香味浓郁的香油鸡、咸香美味的盐焗鸡、香气四溢的葱油鸡以及酱香味浓的豉油鸡等等。

这一大串的广东名菜,想想就让人食欲大开,垂涎欲滴了。

鸡让广东人做出许许多多的花样,而且每道菜都味道独特、鲜香美味又好吃,关键是做法都不算难。

鸡:这是人干的事吗?哈哈哈

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今天就跟大家分享一道葱油鸡美味又好吃的做法,这一道家常菜跟其他广东菜一样,简单、清淡、好吃、味浓,很适合家庭制作呀,喜欢的可以先收藏起来,有空试一下。

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【葱油鸡】

材料:鸡、生姜、葱、老葱头(晒干的葱)

调料:盐、盐焗鸡粉、花生油

【详细做法】

1.鸡肉清洗干净后,沥干水分,然后放入盐、花生油、盐焗鸡粉、生姜跟葱段,用手把调料均匀的涂抹在鸡身上,然后腌制30分钟以上,腌制的时间长一点,就入味一点。

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2.准备好生姜、葱跟老葱头,葱跟老葱头可以用多一点,老葱头的味道比较浓,它是主角。把它们都剁碎,把葱叶另外切成葱花备用。

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3.锅里放水烧开,把腌制好的鸡肉放进去,开大火蒸15-20分钟。如果是整只鸡的话,要的时间会长一点。(鸡肉也可以不腌制,直接下锅煮,跟白切鸡的做法类似)

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4.锅里倒入花生油,把做好的葱姜末倒进去,开小火慢慢的熬,千万不要开中大火,不然很容易就糊了。

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5.香味很浓后,就放入小半勺的盐,继续熬一下让盐熔化,然后关火,把准备好的葱花也放进去,搅拌均匀后就可以出锅备用了。

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6.熬好了葱油,我们的鸡也蒸熟了,把鸡肉出锅稍微放凉一会,然后斩件装盘。蒸出来的汤汁也可以倒一点在葱油里面一起搅拌均匀备用,也可以直接倒掉。

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7.鸡肉装好盘后,浇上做好的葱油,这一道香喷喷的葱油鸡就做好了,是不是很简单?它的香味很浓、味道清淡,喜欢的有空不妨试一下呀。

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今天这一道家庭版的葱油鸡就分享完了,喜欢的可以关注我,我们下次再见了。

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